Έχω δοκιμάσει πολλές συνταγές για υγιεινά μελομακάρονα και έχω φάει και πολλές ήττες.
Όσες συνταγές έχω ανεβάσει εδώ είναι δοκιμασμένες και αγαπημένες. Όπως και αυτή που ετοίμασα φέτος.
Τα φετινά μελομακάρονα τα έχω φτιάξει ήδη δύο φορές στο σπίτι μου και τα έχουν αγαπήσει μικροί και μεγάλοι. Παρόλο που βλέπεις τα υλικά και λες “όντως θα βγουν μελομακάρονα με αυτά τα υλικά;”, η πραγματικότητα αποδεικνύει πώς βγαίνουν μελομακάρονα που δεν έχουν σε τίποτα να ζηλέψουν αυτά του εμπορίου.
Τουναντίον, είναι γεμάτα θρεπτικά συστατικά, μέλι που γνωρίζουμε από “πού κρατάει η σκούφια του”, δεν περιέχουν ζάχαρη και είναι και χωρίς γλουτένη μιας και η βρώμη που χρησιμοποίησα για να τα φτιάξω είναι χωρίς γλουτένη.
Μελομακάρονα Χωρίς Ζάχαρη
prep time 10MINUTES MINUTES
cook time 15MINUTES MINUTES
total time 25MINUTES MINUTES
servings14calories 169
Μου αρέσει να τα φτιάχνω σε μπουκίτσες.
INGREDIENTS
10 χουρμάδες
χυμό και ξύσμα από 1 πορτοκάλι
2 φλ. καρύδια
130 γρ. αλεύρι βρώμης χωρίς γλουτένη
1 κ.γ. κανέλα
1/4 κ.γ. γαρύφαλλο
1 κ.σ. μέλι ή maple syrup
για το σιρόπι
1 φλ. μέλι δάσος
1 φλ. νερό
INSTRUCTIONS
Ξεκινήστε μουλιάζοντας τους χουρμάδες για 30 λεπτά. Έπειτα χτυπήστε τους στο μούλτι χωρίς το νερό. Μπορείτε να τους μουλιάσετε και σε κονιάκ αν δεν πρόκειται να φάνε παιδιά.
Ανακατέψτε τους σε ένα μπολ με το τριμμένο καρύδι, το αλεύρι βρώμης, την κανέλα, το μέλι και το γαρύφαλλο. Προσθέστε τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού.
Φτιάξτε με το μείγμα μπουκίτσες. Ψήστε στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά.
Πριν ξεκινήστε τα μελομακάρονα φτιάξτε το σιρόπι γιατί θέλετε να κρυώσει πριν βουτήξετε τα μελομακάρονα σε αυτό. Πώς θα το φτιάξετε; Απλά ρίξτε σε κατσαρολάκι το μέλι και το νερό. Μόλις πάρουν μια βράση, χαμηλώστε τη θερμοκρασία και αφήστε για 10 λεπτά. Βγάλτε το σιρόπι στην άκρη και αφήστε το να κρυώσει.
Βουτήξτε τα μελομακάρονα όπως είναι ζεστά στο κρύο σιρόπι για μερικά δευτερόλεπτα και βγάλτε τα σε πιάτο. Ρίξτε από πάνω τριμμένο καρύδι και απολαύστε.
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook.
210 72 47 404
