Υλικά:
180 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
40 γρ. κακάο
1 πρέζα αλάτι
80 ml νερό
2 κ.γ. ηλιέλαιο
80 γρ. μέλι
Για τη γέμιση
200 γρ. φυστικοβούτυρο τραγανό
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175°C, στον αέρα. Σε ένα μπολ, προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο, το αλάτι, το νερό, το ηλιέλαιο και το μέλι. Φορώντας γάντια μιας χρήσης, ανακατεύουμε καλά με τα χέρια, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα Τοποθετούμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και την ανοίγουμε σε πάχος 1 εκ. Κόβουμε τα μπισκότα με στρογγυλό τσέρκι, διαμέτρου 5 εκ. και όση ζύμη περισσέψει, την ανοίγουμε εκ νέου. Με ένα μικρότερο τσέρκι διαμέτρου 1 εκ., δημιουργούμε μια τρύπα στη μέση στα μισά μπισκότα. Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ένα ταψί του φούρνου που έχουμε στρώσει λαδόκολλα και ψήνουμε για 5 λεπτά. Αφαιρούμε τα μπισκότα από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Απλώνουμε λίγο φυστικοβούτυρο σε ένα μπισκότο χωρίς τρύπα και καλύπτουμε με ένα μπισκότο που έχει τρύπα. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για τα υπόλοιπα μπισκότα και σερβίρουμε.
Θερμίδες: 55kcals
210 72 47 404
