Υλικά:
500 γρ. μανιτάρια λευκά, κομμένα στη μέση (αν είναι μεγάλα, κομμένα στα 4)
50 γρ. κρέμα βαλσαμικού
2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
4 κλ. θυμάρι
50 ml κρασί, λευκό ξηρό
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, τα μανιτάρια, το αλάτι, το πιπέρι και τα σοτάρουμε, μέχρι να καραμελώσουν και να μαλακώσουν τα μανιτάρια. Αφού μαλακώσουν, ρίχνουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1 με 2 λεπτά ακόμη. Σβήνουμε τα μανιτάρια με το κρασί και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. Ρίχνουμε την κρέμα βαλσαμικού, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και μαγειρεύουμε για ακόμα 1 λεπτό, μέχρι να δέσει η σάλτσα. Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το θυμάρι και σερβίρουμε τα μανιτάρια ζεστά.
Θερμίδες: 160kcals
210 72 47 404
