Το υγιεινό γλυκό που θα σε κάνει να ξεχάσεις το αλεύρι!
Αν ψάχνεις για ένα γλυκό που θα σε κρατήσει χορτάτη και γεμάτη ενέργεια για ώρες, τότε αυτό το σοκολατένιο κέικ με ρεβύθια είναι η απάντηση στα όνειρά σου!
Και ναι, καλά διάβασες – ρεβύθια!
Αυτό το ταπεινό όσπριο που ξέραμε μόνο για σούπες, μπαίνει τώρα στον φούρνο και δημιουργεί το πιο λαχταριστό και υγιεινό κέικ που θα δοκιμάσεις ποτέ.
Γλυκό με σοκολάτα αλλά χωρίς τύψεις!
Όλοι λατρεύουμε τη σοκολάτα, και ποιος μπορεί να μας κατηγορήσει;
Η σοκολάτα δεν είναι απλά ένα γλυκό, είναι ενέργεια, είναι ευτυχία, είναι ζωή! Αλλά... υπάρχει και το μεγάλο "αλλά". Όσο και να την αγαπάμε, δεν μπορούμε να την τρώμε κάθε μέρα σε μεγάλες ποσότητες χωρίς να φοβόμαστε για τις επιπτώσεις στο σώμα μας. Τι κάνουμε λοιπόν; Βρίσκουμε μια λύση που συνδυάζει την απόλαυση με την υγεία!
Το θαύμα των ρεβυθιών
Ξέρεις ότι τα ρεβύθια είναι γεμάτα πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά που κάνουν καλό στα οστά, τους μύες, το δέρμα και, φυσικά, τη χοληστερίνη σου; Αν έχεις και θέμα με το σάκχαρο ή την ινσουλίνη, αυτό το κέικ είναι για σένα! Κάθε κομμάτι περιέχει 10 γραμμάρια φυτικές ίνες και πρωτεΐνη, που σημαίνει πως θα νιώθεις χορτάτη για ώρες, χωρίς να χρειάζεσαι συνεχώς κάτι να τσιμπολογάς.
Τα υλικά της επιτυχίας
Για να φτιάξεις αυτό το μοναδικό, υγιεινό κέικ, χρειάζεσαι τα εξής:
700 γρ. ρεβύθια βρασμένα (μόλις 250-350 γρ. ξερά)
1 καρότο (ναι, καρότο!)
230 γρ. σταφίδες (για τη γλύκα χωρίς ζάχαρη)
100 γρ. ταχίνι (η υπερτροφή που δεν πρέπει να λείπει)
25 γρ. κακάο (το "χρυσάφι" της σοκολάτας)
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (για το άρωμα)
70 γρ. σταγόνες σοκολάτας (για την απόλαυση)
130 γρ. μαύρη σοκολάτα για την επικάλυψη
100 γρ. αμύγδαλα ψημένα και σπασμένα (για τραγανή υφή)
Η απίστευτα εύκολη διαδικασία
Μούλιασε τα ρεβύθια από το βράδυ και βράσ' τα μέχρι να μαλακώσουν.
Μούλιασε τις σταφίδες σε βραστό νερό για 15 λεπτά.
Ρίξε όλα τα υλικά στον επεξεργαστή τροφίμων (εκτός από τις σταγόνες σοκολάτας) και χτύπα καλά.
Πρόσθεσε τις σταγόνες σοκολάτας και αδειάζεις το μείγμα σε φόρμα.
Ψήσε στους 180°C για 45-50 λεπτά και άσε το να κρυώσει.
Λιώσε τα 130 γρ. μαύρης σοκολάτας με λίγο ελαιόλαδο και ανακάτεψε με τα αμύγδαλα.
Κάλυψε το κέικ με την λιωμένη σοκολάτα και πασπάλισε με τα υπόλοιπα αμύγδαλα.
Έτοιμο να το απολαύσεις!
Κόψε ένα κομμάτι και θα δεις πόσο χορταστικό και γευστικό είναι. Και το καλύτερο; Θα το απολαμβάνεις χωρίς καθόλου ενοχές! Ένα κέικ γεμάτο υγεία και σοκολατένια γλύκα! Ποιος είπε ότι οι υγιεινές επιλογές δεν μπορούν να είναι απολαυστικές;
Τόλμησε το και δε θα χάσεις!
210 72 47 404
